何時砍伐森林2021-02-09 11:05:08

椒麻雞塊的用料

雞腿 3、4只青尖椒 適量 愛吃就多放 不愛吃就放幾根有辣味就好青花椒 一勺蔥 一根蒜 適量料酒 一勺醬油 一勺糖 適量鹽 適量花椒油 可選醋 幾滴

椒麻雞塊的做法步驟

步驟 1

雞腿去骨切塊 不要太大 然後放入料酒醬油適量糖和鹽醃製起來 放在一邊

步驟 2

青尖椒切滾刀塊 辣椒籽最好不要去 辣辣的比較好吃 什麼？不愛吃辣？不愛吃辣就不要做椒麻雞啊 然後蔥切蔥花蒜切蒜末

步驟 3

鍋裡倒入適當油 稍多一點 然後中火 鍋熱了之後放青椒翻炒 放適量鹽 到表皮有點發白就可以盛出來 炒過的油要留在鍋裡

步驟 4

大火下雞塊 變色後調中火 放入青花椒 蔥花 蒜末 炒到雞肉有點焦黃 把青椒倒進去混合 滴幾滴醋（嘗不出酸味的量）中小火蓋上鍋蓋悶一分鐘 然後嚐嚐味道不夠鹹可以再加鹽 最後淋點花椒油增香（沒有可以不放）就可以出鍋了