一覽星河灣2022-11-15 23:09:58

食材用料

大閘蟹5只，蝦半斤，雞爪10個，年糕適量，喜歡的蔬菜適量，蔥 姜 蒜適量，幹辣椒適量，香葉4片，八角2個，花椒一點

做法步驟：

步驟 1

蟹煲裡面當然不能缺少雞爪啦，用薑片冷水焯洗淨瀝乾備用。

步驟 2

我用的是電飯鍋煮米飯的方式先滷好雞爪。大蒜兩個，香葉，八角，幹辣椒，一點的花椒，老酒和生抽倒入開水，按下煮飯鍵就搞定，等著它完工。

步驟 3

準備自己喜歡的蔬菜和年糕。

步驟 4

洋蔥，生薑，大蔥，大蒜，香菜，小蔥，幹辣椒，洗淨切好。

步驟 5

一刀對開大閘蟹，速度要快，這樣切口才能幹淨完美哦。

步驟 6

蝦也要去蝦線，剪去須頭，都準備好了就開火吧！

步驟 7

抓住蟹腿切口處沾上澱粉，鍋里加入適量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中間的水分和膏肓。

步驟 8

每半個蟹炸到稍微金黃即可！

步驟 9

蝦也微炸一下

步驟 10

土豆條也需要炸一下，它比較容易煮爛。

步驟 11

把蔥薑蒜洋蔥入鍋用油煸出香味

步驟 12

倒入豆瓣醬炒出紅油

步驟 13

所有蔬菜加入翻炒均勻，也把剛才的煮好的雞爪連同湯水倒入。（湯水裡面已經有調料）

步驟 14

嘗一下湯水的鹹淡，再根據自己口味加入鹽，一點白糖提鮮。煮5分鐘

步驟 15

開蓋把蟹和蝦加入，再次煮10分鐘左右。

步驟 16

最後出鍋撒上蔥花和香菜。

橘子味的糖果呀2023-01-02 21:31:15

1、主料：肉蟹2只、粉絲70克、水磨年糕1條、食用油適量、鹽適量、料酒少許、生抽少許、姜3片、小麥麵粉少許、綿白糖少許。2、肉蟹刷洗乾淨，將蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋，然後用刀把蟹一分二。3、準備肉蟹炒粉絲的所有食材。4、水磨年糕切片，然後把年糕與粉絲放入水裡焯一下。

5、小麥麵粉放入少許水調成糊狀，把肉蟹切塊部分沾上少許麵粉。6、中小火熱鍋倒多一些油，放入薑片，將拍了粉的蟹煎一下。7、所有的蟹煎好後，翻炒到蟹變色。

8、放入適量料酒，水。9、放入生抽，老抽，少許綿白糖，年糕粉絲一同放入。10、湯汁即將收干時放入鹽，把剩餘的麵糊放入鍋中。11、翻炒均勻即可出鍋。

自己去看布達拉2021-02-20 20:54:02

砂鍋內放鮮筍高湯，放蟹肉，鹽少許，雞汁調味。