使用者51978389179732022-08-04 17:36:22

主料：小龍蝦1500g

輔料：啤酒1罐

調料：大蒜1個，蔥2根，鹽1勺，花椒20顆

做法步驟

1。蝦放清水，在水池裡清洗幾遍。

2。洗好把頭上長長的鬍鬚剪掉，放籃子裡瀝水。

3。配料：大蒜切成末，蔥切成蔥花。

4。冷鍋熱油，下花椒炸香，再下入蒜蓉，一點蔥白，炸香後，倒入小龍蝦。

5。馬上拿鍋蓋蓋上，燜一分鐘，開蓋翻炒，一直到蝦全變紅色。

6。倒入啤酒。

7。大火燒開，蓋上蓋子，中大火煮8-10分鐘，中間可揭開翻炒一下。

8。10分鐘後，湯少了很多，加一勺鹽和蔥花。

9。翻炒讓鹽入味，再蓋上蓋子，小火燜5分鐘，出鍋開吃。

平頭哥oO2023-01-11 17:27:47

主料：

蝦尾400克

蒜末15克

薑末15克

輔料：

啤酒200Ml

白糖1勺

做法：

步驟1。水裡放入少許白酒，放入龍蝦尾浸泡10分鐘左右清洗乾淨。

步驟2。鍋中加入比炒菜多2倍的油，7成熱放入蝦尾過油炸至外殼堅硬撈出備用

步驟3。鍋中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、薑末、小米椒沫，小火炒到變黃

步驟4。倒入炸好的蝦尾翻炒均勻

步驟5。加入200ml啤酒、1小勺鹽、1小勺糖、1大勺蠔油、1大勺生抽、1小勺雞精，蓋上蓋子，燉5分鐘左右

步驟6。最後開大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可裝盤