快樂人生有我g02022-09-19 21:36:30

主料

豬肚 1個

輔料

料酒 適量

花椒 少許

八角 2個

香葉 3個

幹辣椒 2個

麵粉 適量

薑片 3片

白醋 適量

糟滷 500g

做法步驟

1。買回的豬肚加入適量麵粉用手抓勻去黏膜

2。洗淨後放入加了白醋的水中浸泡一會去異味

3。撈出後放入鍋中加入料酒、薑片焯水

4。煮至變硬後撈出用流水沖洗浮沫

5。放入電壓力鍋中加入料酒、八角、香葉、幹辣椒、花椒壓25分鐘

6。壓好的豬肚，取出瀝乾水分

7。放入冰水中降溫

8。撈出瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾表面水分

9。切成條狀

10。準備好的糟滷

11。把豬肚放入糟滷中密封儲存，入冰箱冷藏2-3小時即可