qxxdys2022-11-27 08:28:10

主料：

牛腱適量

老滷水適量

輔料：

大料適量

蔥姜適量

料酒適量

鹽適量

做法：

1。 牛腱肉切大塊泡出血水。

2。 冷水加蔥姜料酒焯水入。待水開後，撈出過冷水。洗淨備用。

3。 大料洗淨備用

4。 洗淨的牛腱放入砂鍋加老滷水，加入調料，加黃豆醬，姜，水，鹽，大火煮開小火慢滷。

5。 小火慢滷30到40分鐘至熟。

6。 煮好的牛肉要泡在湯中幾個小時。

7。 煮好的牛肉翻個面繼續泡在湯中幾個小時