平頭哥oO2022-12-20 18:57:49所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1塊，白芷1片，生薑1塊，小蔥1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水適量
製作方法：
1、準備好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊雜的也可以放點，調味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一會，泡去血水，反覆數次清洗乾淨髒汙。
3、用剁骨刀把羊排剁成小塊，羊肉切成塊狀，裝盤備用。
4、生薑用刀背拍扁，鍋裡放入切好的羊肉和羊排，加清水沒過羊肉，全程不加鍋蓋，大火煮至沸騰，不加鍋蓋可以散去羊肉的羶味。
5、水開後繼續煮七八分鐘，煮出羊肉和羊排的血沫，關火撈出。
6、用熱水把羊肉和羊排，再次清洗乾淨，血沫全部洗乾淨，瀝乾水分。
7、把洗乾淨的羊肉和羊排放入鍋裡，薑片、蔥結、白芷一起入鍋，加足清水，水量可以加到羊肉的兩倍多，熬煮的時候會蒸發。
8、大火煮至沸騰後，一直保持沸騰狀態煮40分鐘，砂鍋全程開著鍋，不要加蓋子，保持沸騰煮羊肉的湯水，經過撞擊後，煲出來的湯汁濃白沒有羶味。
9、把羊血切成小片，泡冷水洗淨備用。
10、大火煮沸40分鐘以後，轉小火加蓋蓋子，再燉煮20分鐘。
11、開啟蓋子，把洗淨的羊血放入鍋裡，蓋上蓋子燉煮10分鐘，關火。
12、加入食鹽、胡椒粉，攪勻調味，把香菜洗淨切好。
13、把羊肉湯盛入湯碗裡，加入香菜葉拌勻，就可以享受美味，偷偷告訴你，羊肉湯和烤牌是絕配。
原來是須臾呀2022-12-25 15:19:01材料：羊肉300克，菠菜250克，鹽適量，白胡椒粉適量，羊血1小塊。
1。羊肉切成肉片，準備一小塊羊血，焯水後放在盆子裡待用。
2。菠菜洗淨切大段。
3。炒鍋裡放清水，羊肉冷水放入，煮十幾分鐘左右，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮。
4。煮開之後放入切段的菠菜同煮。
5。煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。
紫色微塵一一2022-12-22 11:54:54主料：羊肉（600g）、小麥（100g）、白蘿蔔（1個）
輔料：香菜（少許）、姜（4片）、小蔥（少許）、花椒（少許）
1。 白蘿蔔、香菜、小蔥、花椒、生薑等擇淨清洗備用；
2。 白蘿蔔切片，生薑切片後與花椒粒一同放入料盒；
2。 姜切大片，用刀拍碎
3。 蒜瓣去皮待用
3。 香菜及小蔥切末，小麥需提前清理後用清水浸泡半日左右（這樣的話小麥更容易燉軟燉爛，更易燉出麥香），所有食材備好待用；
4。 新鮮羊肉洗淨後用清水浸泡；
4。 小蔥切段
5。 鍋中添水滾沸，下入羊肉汆燙，以便除去多餘泡沫和血水；
5。 當歸，紅棗，紅參，枸杞，熟地
6。 花椒和白胡椒粉
6。 關火，撈出處理乾淨的羊肉待用；
7。 油
7。 高壓鍋內放入小麥、羊肉及料盒，視個人口味輕重加入鹽適量，加蓋上閥中火燉制40分鐘左右（趁此空檔可另起鍋煮好白蘿蔔片）；
8。 先將；羊肉洗淨放入鍋，清水過肉，加入兩片姜，焯水兩次，要煮出漂浮物來，撈出待用
8。 羊肉出鍋，放入煮熟的白蘿蔔片，撒上香菜末和蔥花，一碗清湯羊肉，熱氣騰騰待你享用～
9。 中大火鍋燒熱，放少許油，將油燒熱轉小火，放入蔥、姜、蒜爆香，少許鹽
9。 清湯羊肉一碗，不油不膩，暖身暖心；
10。 燒爆香把焯過水的羊肉一起翻炒幾下
10。 個人最喜歡吃的時候加點自家做的紅油辣椒進去，擱醋少許，酸辣鮮香！
橘子味的糖果呀2022-12-21 15:42:261、先將羊肉、羊肚用水洗滌乾淨了，在鍋裡面放入200克豬油，等到油燒化了，就是將羊肚和羊肉放入，進行爆炒，再倒入適量的鮮湯，等到湯煮沸了，就將當歸、沙參、黨參放入，進行燉煮，等到湯再次沸騰的時候，就是將香料包放入。
2、我們在燉羊肉的期間，可以將青椒切成顆粒，然後就是放到有香油的容器裡面，用香油將顆粒淹沒過了，每個人一個油碟。
3、將羊肉燉1個小時之後，就是將蘿蔔放入，再加入適量的食用鹽，繼續進行燉煮，等到羊肉和羊肚都熟透了，就是再放入一些羊血和味精，稍微攪拌之後，就是可以裝盤了。
妮妮ZX2022-12-15 12:50:17食材用料
白蘿蔔 300g，羊腩肉 300g，蔥 10g，姜 10g，蒜 10g，香菜 10g，鹽 15g，味精 5g，雞粉 10g，香葉 3片，白糖 5g，胡椒粉 10g，料酒 10g，花椒 10g
方法和步驟如下：
1、羊肉洗淨切塊。
2、蔥，姜，蒜切片，香菜切段。
3、將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘。
4、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。
5、白蘿蔔焯水備用。
6、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香。
7、加料酒，清水，鹽，味精，雞粉。
8、大火燒開後改小火燉15分鐘。
9、放入白蘿蔔燉10分鐘。
10、出鍋，撒上香菜即可。
香菜碎冰冰2022-12-13 20:45:321
羊肉洗淨控水，準備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿蔔滾刀切大塊，大蔥切段，姜、蒜切片備用
2
羊肉涼水下鍋焯水，開鍋後煮一會，把血水煮出來撈出羊肉控水，切記不要過涼水哦，焯肉的水不要
3
把大蔥放入砂鍋，其它調料裝入調料盒蓋好蓋子放入鍋底，然後放入羊肉，加入足量的開水，喜歡喝湯可以多放些水
4
放入料酒、生抽、白糖大火燒開後，改小火慢燉，蓋上鍋蓋燉40分鐘羊肉燉到八成熟加入胡蘿蔔，繼續燉10分鐘，燉至羊肉軟爛
5
調入精鹽煮10分鐘入味，出鍋前放入切好的蒜苗段，美味清燉羊肉做好了
牛牛怕困難2022-06-30 07:55:08主料：羊肉（瘦）500克
輔料：白蘿蔔200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；
2、蘿蔔改小一字條；
3、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。