提燈看星空2022-12-30 16:46:35

主料：魚肉；

輔料：水、澱粉、豬油、姜、鹽。

步驟：

1、市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉；

2、刀口平著刮下魚肉。注意，要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了；

3、魚肉裡放點生薑末，去腥；

4、將魚肉放入攪拌機，並加入清水。做魚丸，魚肉和水比例為一比一；

5、攪拌後成魚蓉，比較稀；

6、加鹽和豬油，順時針攪拌上勁兒；

7、加鹽攪拌，為了讓魚蓉上勁。感覺魚蓉上勁後，就可以試水。試水，看魚丸是否能浮起來。能浮起來就算成功了；

8、鍋內燒好溫水，下魚丸。左手擠，右手拿勺子接住，然後放水中，丸子會自己從勺子上浮起來；

9、全部的魚丸下好後，開中火煮沸即可。

小金豆使用者2023-01-24 10:07:04

做法

1。將調味料A與水拌勻成粉漿備用。

2。魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1。中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。

3。加入肥豬肉及香油至作法2。的魚漿拌勻。

4。燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重複步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。

橘子味的糖果呀2023-01-09 00:14:59

1、材料：大白菜500克、魚丸4個、油1湯匙、鹽5克、蠔油1茶匙、蔥適量。2、把大白菜洗淨，掰成塊狀。

3、魚丸一切兩半。4、熱油，炒香蔥花。5、放入大白菜。

6、翻炒至稍稍塌秧。7、加少許蠔油。8、放入魚丸。9、加適量清水。10、燒製3分鐘，加鹽調味。

11、再燒製1分鐘即可關火。

使用者54567780900362022-12-30 15:08:40

1、食材：草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。

2、準備草魚，去掉魚皮剔除魚刺。

3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。

4、準備兩個雞蛋，只取蛋清，打散靜至三分鐘。

5、將魚泥，玉米澱粉及蛋清放在盆中，加入少許清水，鹽及料酒，使勁朝一個方向攪拌上勁，最終成漿糊狀。

6、用鍋燒水，40度左右時轉小火，用虎口擠出圓球，用小勺放進水中。

7、全部魚丸都下鍋後，用中火煮魚丸。

8、魚丸煮好後在冷水中浸泡三分鐘，使魚丸Q彈，加入幾滴香油就可以食用了

63827386海闊天空2021-02-14 22:00:13

先把油燒開放入魚丸子炒熟。