主料 2種
一捆油菜的做法大全
一捆油菜
適量
一袋魚丸的做法大全
一袋魚丸
適量
輔料 2種
醬油、鹽、雞精、味達美 適量香菜、辣椒、蔥… 適量
烹飪步驟 5步
步驟1
雜拌湯_的做法步驟:1
把油菜和魚丸清洗乾淨備用。把蔥切成蔥花備用。
步驟2
雜拌湯_的做法步驟:2
插上插座,開鍋。把洗好的油菜、魚丸撈到盤中。在鍋中放油,熬一會。拔開插座,倒入蔥花、油菜,翻炒後。插上插座,倒入魚丸,清水。慢慢熬。蓋上鍋蓋。
步驟3
雜拌湯_的做法步驟:3
把香菜、蒜洗清。然後切碎備用。把鍋蓋拿掉。
步驟4
雜拌湯_的做法步驟:4
拿四個雞蛋磕到碗裡攪拌。把蛋液倒入鍋中。倒入胡椒粉、翻勻。倒入雞精、味精,翻勻。倒入醬油、醋。翻勻。拔掉電源,放入備好的香菜、蒜米。
步驟5
雜拌湯_的做法步驟:5
把雜拌湯倒入碗中,即可食用。根據個人喜好,可以放入辣椒糊。
主料:
豬肉(瘦)25克
火腿25克
臘腸25克
洋蔥(白皮)50克
輔料:
芹菜25克
酸黃瓜25克
蘑菇(鮮蘑)15克
番茄25克
調料:
大蔥25克
黃油25克
番茄醬50克
辣椒(紅、尖、幹)10克
胡椒2克
香葉2克
鹽2克
味精1克
茴香籽[小茴香籽]1克
做法:
1。烤豬肉、火腿、茶腸均切成2釐米見方、2毫米厚的片,蔥頭和大蔥均切成3釐米粗的絲。芹菜斜刀切絲。酸黃瓜去皮、籽,切菱形塊。鮮蘑切3毫米厚傘形片,西紅柿入開水中稍燙,撈出剝皮、切片。茴香切細末
2。把蔥頭放入器皿中高火1分鐘至微黃,加香葉、胡椒粒、幹辣椒,高火5分鐘到半熟,再加番茄醬高火1分鐘炒出紅油,倒入雞湯高火6分鐘燒開,放豬肉片、火腿片、茶腸片、酸黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、芹菜絲和西紅柿片,擠入1片香桃汁,用鹽和味精調好口味,製成雜拌湯。
3。將湯盛湯盤內,用1片香桃蘸少許茴香末,放湯麵上立即食用
原材料:肉丸子半斤、蝦餃、皮肚、豆腐皮、筍、雞蛋、黑木耳、油菜子芯、骨頭湯、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、蔥、姜各適量。
做法:
雞蛋煮開去殼;皮肚、豆腐皮打花刀;筍切成片和油菜子入開水汆一下;黑木耳掰成小塊;蔥、姜切條;鍋入油爆蔥、薑片後加大骨頭湯;湯沸後加肉丸子、蝦餃及皮肚;稍滾後加黑木耳、豆腐皮、雞蛋,及鹽、白胡椒粉調料,最終給油菜芯並勾薄芡出鍋就可以。
食材用料:小青菜一把、豆腐泡二十個、豬皮一大片、蔥一根、姜一塊、白胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量、陳醋適量。
1、準備好青菜;
2、將豆腐泡洗好切成三角塊;
3、勾芡的澱粉;
4、將洗好的豬皮放入開水裡燙一分鐘,撈出過冷水後瀝乾備用;
5、鍋裡放油,油熱了依次放入花椒粒、切好的蔥段、切好的薑絲炒香;
6、依次放入切好的蔥段、切好的薑絲炒香,接著放入切好的豬皮翻炒均勻;
7、接著放入豆腐泡煸炒;
8、加入燒開的白開水和醋,撒入適量鹽和胡椒粉調味;
9、加入洗好的青菜;
10、攪拌均勻,等青菜熟了,將澱粉勾芡後倒入開鍋裡等再次煮沸;
11、關火出鍋開飯。
用料
雜骨、菌菇、西洋參五六片、枸杞五六顆、姜數片、
蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許
做法
1雜骨用水沖洗乾淨,綽水
2綽過水的雜骨撈出用流動的水沖洗乾淨
3琺琅鑄鐵鍋,空鍋小火加熱兩分鐘
4綽過水的雜骨放入鍋中,倒入足夠量的水,放姜
片、蔥結、料酒和西洋參,中火煮開後轉小火,蓋上
蓋子燉半個小時左右
5趁鍋裡在燉骨頭湯的空隙,處理菌菇。把菌菇洗幹
淨後放鹽水裡泡十分鐘,再撈出瀝乾水分。大個的菌
菇切小塊備用
6鍋裡雜骨湯燉的差不多了,開蓋,把菌菇和枸杞子
放入鍋中,蓋上蓋子繼續燉半小時左右,加鹽和白鬍
椒粉調味,撒上蔥花就可以了
材料:
肉丸子混合半斤、蝦餃、皮肚、豆腐皮、筍、雞蛋、黑木耳、油菜子芯、大骨頭湯、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、蔥、姜各適量。
步驟:
將烤豬肉、香腸、茶腸均切割成2公分厚為、2mm厚的片;蒜頭和小蔥均切割成3mm粗的絲;萵筍斜刀切條;醃黃瓜削皮、籽,切稜形塊;鮮蘑切割成3mm厚傘狀片;番茄入沸水中稍燙,撈起來去皮、切成片;小茴香切細末。把蒜頭放進容器中高火1分鐘至淡黃,加良姜、胡椒粒、辣椒幹,高火5分鐘至半生不熟,再加番茄沙司高火1分鐘炒成辣椒油,倒進老母雞湯高火6分鐘煮沸,放豬肉片、火腿片、茶腸片、醃黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、萵筍絲和番茄片,擠進一片香桃汁,用鹽和雞精調好口感,做成雜拌湯。將湯盛湯盤內,
1。 把所有食材洗淨準備好
2。 泡發
3。 黃瓜西紅柿切片
4。 豆腐切片
5。 蘑菇撕好
6。 肉切片或者絲都可以
7。 煮飯的鍋燒適量的水,我們3個人放了8到9碗水
8。 炒鍋燒油熱放入花椒八角炸出香味
9。 放肉炒至發白放老抽,放蘑菇炒3分鐘
10。 煮鍋水燒開加入炒好的肉和蘑菇,木耳,蒜薹,青椒豆腐。煮4分鐘倒入西紅柿,黃瓜。加鹽雞精煮5分鐘,即可。出鍋時加入香菜段,香油,白胡椒粉
1、鵪鶉蛋煮熟去殼;皮肚、腐竹改刀;筍切片和油菜入沸水汆一下;木耳撕成小片;蔥、姜切絲。
2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯。
3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚。
4、然後稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋,及鹽、胡椒粉調味,最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。
材料
皮肚 適量 木耳 適量 腐竹 適量 丸子 適量 小油菜 適量 番茄 適量 鵪鶉蛋 適量 蔥薑蒜 適量
製作過程
1、熱鍋涼油,油熱之後,先把蔥薑蒜切大塊在鍋裡炒香;
2、鍋內加涼水,不要太多;
3、將皮肚、木耳、腐竹、丸子、鵪鶉蛋依次放入,大火燒開;
4、水開之後放入西紅柿和小油菜;
5、再次開鍋後放入鹽,胡椒粉,醋,胡椒粉;
6、加入水澱粉煮至濃稠,即可出鍋。