美食為什麼幹木耳背面發黃,而且味道很大?幹黑木耳發黃是怎麼回事:質量好的黑木耳浸泡後的水顏色應該是略微發黃,如果泡出來的水顏色是黑的,那麼這木耳很可能就被染過色… TAG: 木耳發黃黑木耳酸敗食用2022-10-10
收藏老壇酸菜牛肉麵的酸菜為什麼那麼好吃?各種微量營養素、纖維素嚴重缺乏,如果長期食用罐裝泡麵,肯定會出現維他命缺乏,礦物質缺乏等症狀,還會由於攝取過多的食鹽和穀氨酸鈉引發味覺障礙以及各種營養失調症… TAG: 泡麵脂質酸敗缺乏維生素2022-05-30
收藏不鏽鋼油壺多長時間清洗一次?大家可以現在去聞聞自己家的油壺,正常的油是沒有味道的,但是酸敗的油是有哈喇味的,若你聞到你家油壺裡面有哈喇味,說明油壺上已經酸敗了,應該把這壺油倒掉,然後把油壺刷乾淨,把油壺中酸敗的油脂給清洗掉,這樣吃起來才更放心… TAG: 油壺酸敗清洗哈喇健康2022-05-17
收藏過期2個月的橄欖油還能吃嗎?不能,腸胃不好的人怕拉肚子既然設定了保質期,過期2個月的橄欖油就不要吃了過期的東西最好是不要吃了,對身體肯定沒好處的… TAG: 橄欖油過期腸胃酸敗人怕2022-05-14
美食倒出的油能存放多少時間?市面上售賣的食用油,一般都有新增適量防腐劑,如TBHQ(特丁基對苯二酚)和BHT(二丁基羥基甲苯)以延長其儲存時間,但即使是有新增防腐劑的食用油,其最佳食用期限也僅為3個月,一旦超出這個期限,則有可能會由於油脂酸敗導致人體健康出現問題… TAG: 食用油新增抗氧化劑酸敗防腐劑2022-05-09
美食菜籽油可以重複炸幾次?食用油不適合二次高溫,油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快,而酸敗的油脂會產生很多的有害物質,吃了以後輕則會腹瀉,重則會引起肝臟疾病… TAG: 油炸食用油酸敗食品渣子2022-04-26
美食過了保質期食用調和油有沒有利用價值?調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯… TAG: 調和油精煉酸敗胚油油酯2022-04-15
美食含油脂食品貯藏不當易產生哈喇味?其原因是油脂的原料殘渣和微生物產生的酶引起了油的酶解,或受到陽光、溫度、水分、金屬容器等的作用,發生了分解,生成一種不飽和脂肪酸——亞油酸,亞油酸非常容易和空氣中的氧發生化學反應,產生有毒的低分子物質,如醛、酮和某些過氧化物… TAG: 油脂哈喇酸敗食品維生素2022-03-05
美食我用油炸了幾次豆腐,油就變黑了,丟了可惜怎麼能把油變亮?濾油粉”應該透過物理性吸附原理使油變清,對食品的影響並不大,但反覆使用煎炸油,油的營養價值肯定會大大降低,同時植物油在高溫下反覆使用,會發生高溫氧化酸敗,而長期攝入酸敗變質的油脂,對身體健康有損害… TAG: 煎炸渣子吸附酸敗油裡2022-02-14