美食竹筍的正確泡法?將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用筷子戳著還硬的筍乾就再略煮個幾分鐘,筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可水煮後的筍乾撈出,在涼水中再泡洗3-5遍後擰乾… TAG: 筍乾浸泡幹筍換水242023-02-04
美食筍皮幹泡發的正確方法?將幹筍放清水盆中,浸泡24小時左右,如果筍乾有點軟的時候,我們把它取出來,然後用開水煮一下完全軟化後,在把它取出放到清水中泡一下,最後就可以製作一道喜歡的菜了… TAG: 浸泡筍乾然後清水我們2023-01-30
美食為什麼竹筍要發酵?發酵才能做酸筍先把竹筍切成薄片,然後用清水泡2到3小時,倒起來掠幹水份,然後加入鹽和小米椒拌均勻後,筍太多可以分幾次拌勻,拌勻後放在盆裡靜待半小時讓竹筍變軟出水… TAG: 發酵筍乾然後靜待拌勻2023-01-29
美食明檔的老鴨煲的做法?材料老鴨1只(約1000g),火腿1小塊(50g),筍乾100g,大蔥白2根,厚薑片4片,黃酒2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g)做法1、整隻老鴨清洗乾淨,燒開一大鍋熱水,將老鴨放入沸水中,大火燙煮5分鐘,使血沫出淨,撈出老鴨,將鴨身內外用… TAG: 老鴨筍乾火腿放入鴨身2023-01-28
美食如何醃製蹄髈?7、吃的時候切片炒制或者蒸著吃都可以,完成,蹄髈一個,姜蔥適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量第1步、蹄膀去骨用清水浸泡出血水後撈出瀝乾水分、花椒泡菜鹽炒至微黃後撒入蹄膀上用手揉搓後放入冰箱冷藏幾小時… TAG: 蹄膀筍乾適量放入肘子2023-01-25
美食鹹蹄髈怎麼做?食材:蔥 3支 醬油 1/2杯 酒 少許 糖 適量 鹽 少許具體步驟:(1)將酸筍乾撕成細絲狀,洗淨後切段,泡一天水,再用磙水氽燙過,以去除筍乾的酸、鹹味… TAG: 筍乾蹄膀少許洗淨放入2023-01-20
美食筍乾的10種家常做法?坐鍋,注入15克雞油,下入筍尖煸炒一下,隨即注入300克清湯,加入精鹽、料酒各少許,再放入發好的乾貝,用微火煮5分鐘左右,撈出,控淨水… TAG: 乾貝筍乾原湯精鹽清湯2023-01-11
美食張生記老鴨煲的做法?老鴨煲的做法材料老鴨1只(約1000g),火腿1小塊(50g),筍乾100g,大蔥白2根,厚薑片4片,黃酒2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g)做法1、整隻老鴨清洗乾淨,燒開一大鍋熱水,將老鴨放入沸水中,大火燙煮5分鐘,使血沫出淨,撈出老鴨,… TAG: 老鴨筍乾火腿放入鴨身2023-01-05
收藏湖南筍乾跟福建筍乾的區別?福建筍乾稱閩筍又叫明筍,是清明前的優質鮮筍為原料製成,採用傳統工藝和科學的方法精製而成,閩筍與筍乾是武夷山地區的重要物產,是八閩山珍之一,馳名中外… TAG: 筍乾福建煙燻鮮筍煙筍2023-01-03
美食筍乾烤箱烘乾的好辦法?放入一大鍋清水裡,放入鹽煮開後撇去浮沫,再煮10分鐘步驟 310分鐘後撈出控幹水分步驟 4把竹筍平鋪在瓷盤,放入微波爐高火叮四五分鐘,感覺表面很乾有點蔫了就可以了,這步可以分幾次進行步驟 5然後依次把叮好的筍鋪在烤架上放入烤箱中間層,上下火… TAG: 步驟烤箱放入筍乾分鐘2022-12-29
美食筍衣跟筍乾哪個好?筍乾實際上就是用各種竹筍作為原材料製作而成的,其中經過比較多的一些工藝,比如像去殼切根修整等等,其中的烹飪需要用高溫蒸煮,然後還有再用把清水浸泡,另外還有10多道工藝製作而成而製作而成的筍乾,其中含有非常高的一個營養價值,裡面含有比較豐富的… TAG: 筍乾筍衣竹筍比較口感2022-12-29
美食請教大家杭州筍乾怎麼做才好吃?杭州筍乾的吃飯可多了提前拿溫水泡發開筍乾,如果太鹹就泡10分鐘換一次水,等不太鹹了可以用來抄絲瓜,也可以用來和老鴨,火腿一起燉老鴨煲,筍乾抄臘肉加點辣椒下飯那叫一個香字啊,吃了還想添飯… TAG: 筍乾老鴨肉絲水發翻炒2022-12-04
美食豬心醃製法?豬心怎麼醃製材料:八渡筍絲幹適量、油、鹽、醬油、蠔油、澱粉、姜,蔥、料酒做法1、豬心從中間剖開,洗乾淨淤血,筍乾用開水泡開,泡半個小時,泡透,再擠幹水分… TAG: 豬心放進筍乾蠔油放油2022-12-03