使用者57150727177652021-05-16 17:33:22

北方進入三九之後，天氣格外的寒冷，這個時節格外適合來一碗熱氣騰騰的羊雜湯，喝完全身暖呼呼的，絕對的冬日滋補佳品呀，做法還簡單方便，快來嘗試一下吧。

所需食材：羊雜：350克，鮮羊肉：80克

所需調味料：蔥姜：少許，香菜：適量，澱粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺

生抽醬油：1大勺，食鹽：3小勺

具體制作步驟：

準備好所需要的食材並清洗乾淨，蔥，香菜切末備用，薑切片

鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉

大火煮開後撇去浮末，然後過涼水沖洗一下，瀝乾水份

鍋中放少許底油，下入羊雜和羊肉翻炒一會，放入半大勺料酒去腥

放入適量開水，開鍋後接著撇掉多餘的浮末，熬煮30分鐘左右

放入半大勺醬油，2小勺胡椒粉，3小勺食鹽調味

半大勺澱粉加7大勺清水兌成半大碗的麵湯，倒入湯中，慢慢攪勻，再熬煮一會後出鍋

碗中加入半大勺醬油，適量蔥花香菜，倒入做好的羊雜湯即可

使用者98874975903532021-07-16 20:56:34

用料

羊雜適量

香菜適量

蔥適量

薑片2片

料酒適量

精鹽適量

雞精適量

白胡椒粉適量

辣椒油適量

步驟 1

準備好所有材料～

步驟 2

羊雜洗淨裝盤備用（超市買的熟羊雜）～

步驟 3

將蔥切段，薑切片～

步驟 4

再切些蔥花，香菜末備用～

步驟 5

鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和薑片，再倒入適量料酒～

步驟 6

大火燒開，撇去浮末～

步驟 7

蓋上蓋子，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上（此時湯已燉至奶白色）～

步驟 8

湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油（根據自己口味鹹淡放）～

也可直接在上一步（7），鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉（出鍋盛湯碗內按自己口味新增辣椒油）～

步驟 9

將湯盛進湯碗中，拌勻～

步驟 10

開喝啦，來張口～

使用者25630220350232021-05-16 17:33:11

羊雜湯的做法，把羊雜先清洗乾淨，起油鍋放入大蒜末，薑末，辣椒丁一起煸炒，然後把羊雜倒進去炒香，以後放入開水，加入一點點香醋羊雜湯的做法，把羊雜先清洗乾淨，起油鍋放入大蒜末，薑末，辣椒丁一起煸炒，然後把羊雜倒進去炒香，以後放入開水，加入一點點香醋，大概五分鐘左右撒點蔥花，再加一點醋就可以出鍋了