使用者92728901286532022-07-31 10:43:24

水煮腦花

1）鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜爆香，再放入豆瓣醬、火鍋底料、花椒，炒香後加入清水。

2）將豬腦放入鍋中，等水開後轉小火，煮10分鐘左右豬腦就熟透了。

3）將豬腦倒在碗中，然後切點蒜蓉放在豬腦上，撒點蔥花，撒點花椒麵和辣椒麵。

4）起鍋燒油，等油燒熱後淋在豬腦花上。

二、烤腦花

1）準備一個錫箔紙盒子，盒子下面鋪一層金針菇。

2）將豬腦放在金針菇上面。

3）姜和蒜剁細放在豬腦上。

4）用一個碗，裡面放入鹽、雞精、味精、生抽、舀幾勺紅油，然後攪拌均勻，倒在腦花上。

5）放入烤箱裡面，上下都170度，烤30分鐘左右。

6）烤好後撒上蔥花，小米辣。

使用者31045038752592022-08-01 13:08:25

準備食材如下：豬腦400克，蠶豆澱粉25克，雞蛋清50克，麵粉10克，花生油50克，食鹽5克，醬油5克，味精適量，香油適量，黃酒10克，椒鹽5克

具體做法如下：將生豬腦洗淨，放在開水鍋中緊一下撈出，切成核桃般大小的塊，將切好的豬腦塊用精鹽、黃酒、醬油、味精醃製一下，待用，雞蛋清加幹澱粉和麵粉攪成雞蛋糊，將醃好的豬腦子搌去外表的水分，放入糊中拌勻，炒鍋置旺火上，添入香油，燒至七成熱，把掛好糊的豬腦子，逐塊下入鍋內，炸至外皮酥脆，撈出放入盤中，豬腦上撒花椒鹽或外帶花椒鹽，即可上桌。

使用者49490570360562022-08-01 12:08:10

1、首先準備好主料豬腦，其次是調料天麻、紅棗。生抽、姜、油以及酒。

2、用牙籤輔助，將豬腦清洗乾淨，以作備用；姜切碎，紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣。

3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅裡，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸。蒸二十分鐘左右就好了，起鍋淋上少許生抽，美味營養的豬腦蒸天麻就完成了哦。

小鯨魚呀2222021-04-25 03:51:20

豬腦一般可以透過燒烤。