可檸可檸2021-02-01 14:53:17

1。如何殺甲魚：將甲魚踩在一隻腳下按住殼，用老虎鉗子夾住甲魚嘴拉長脖子，然後✂️剪掉甲魚頭，放血

2。待甲魚不動了以後用剪刀沿裙邊下一圈剪開，鍋哪燒開水，將甲魚放進盆裡，開水澆進盆裡，兩邊翻燙一下甲魚（2分鐘）即可，然後用剪刀劃背幾下，剝掉甲魚殼上的膜和四肢肚上的膜。把肚子裡和腿上的黃油摘除，內臟摘除，剁成塊

3。準備其它材料，如上：肉切片，肥的單放，線椒和紅椒切段，洋蔥切片，蒜切塊，姜切末

4。乾料：辣椒、桂皮、香葉、花椒粒八角

5。鍋內燒熱，放入食用油，肥肉翻炒炸油

6。待油炸出後，放入乾紅椒、桂皮、花椒、香葉、八角炒

7。一分鐘放入甲魚和瘦肉翻炒，加入白糖翻炒至甲魚微黃

8。倒入老抽、姜切蒜子翻炒

9。顏色炒勻後放入沒過甲魚的水，中火加蓋繼續燉

10。水剩餘三分之一左右（大概20分鐘）加入青紅椒洋蔥鹽、雞精

11。水份收幹後放入香菜

12。裝盤