紫色微塵一一2022-12-03 13:44:07

需要材料牛肉500克，蔥段、薑絲各10克，澱粉40克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉0。5克，五香粉1克，辣椒麵20克，油800克。

香酥牛肉丁

主要食材

牛肉

輔料

蔥段、薑絲

調料

料酒、精鹽、白糖、味精等

材料

牛肉500克，蔥段、薑絲各10克，澱粉40克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉0。5克，五香粉1克，辣椒麵20克，油800克。

做法

1、牛肉切成小丁。

2、牛肉絲放入容器內，加入料酒、蔥段、薑絲拌勻，醃漬入味後，揀去蔥段。薑絲，加入辣椒麵、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、五香粉拌勻。

3、鍋內放油燒至六成熱，下入牛肉條炸熟撈出。待油溫升至七成熱，再下入牛肉條炸至酥脆撈出，裝盤即成。

幽默的林夕2021-10-02 10:39:06

香酥牛肉粒的做法步驟

1。最好選擇一塊牛裡脊肉，去除筋膜。

2。切成一釐米見方的小塊兒。

3。放入少許鹽、料酒、胡椒粉、姜、八角，醃上。

4。把牛肉粒和醃料攪拌，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製一段時間。

5。取出醃好的牛肉粒，撿出裡面的姜和八角，再放入蛋清少許，澱粉三小勺，食用油少許，抓勻。

6。鍋燒熱，放油。

7。油稍起煙放入牛肉粒，（技術不行就一粒一粒放，同時火關小一點，否則先下的肉粒該糊了），用筷子攪動，粒粒分明！

8。待牛肉粒炸至金黃，外皮硬朗，撈出裝盤。9。放在吸油紙上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。

10。可作為孩子的零食！看吃得多開心