葉子ZZF2022-08-08 10:11:51

做法一：尖椒幹豆腐

材料：幹豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g

1。幹豆腐洗淨，切成條狀

2。尖椒洗淨切成切刀

3。瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用

4。鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香

5。加入豬肉

6。翻炒至豬肉變色

7。加入醬油和花椒粉

8。加入幹豆腐

9。翻炒均勻

10。加入少許水大火燒開

11。放入切好的尖椒加入鹽調味

12。最後用用水澱粉勾芡

做法二：幹豆腐菜卷

材料：裡脊50g，幹豆腐3張，油適量，胡蘿蔔1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋

1。新鮮幹豆腐洗淨用熱水燙一下

2。胡蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨備用

3。蔥切大段，在切成絲

4。幹豆腐改成見方的塊，先放胡蘿蔔絲，蔥絲

5。加香菜葉

6。卷好改成斜刀，切段

7。依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗

8。裡脊切成絲

9。鍋裡下油爆炒肉絲

10。肉絲髮白加入一代香其醬

11。炒勻起鍋倒入碗內

寶貝一族7892022-08-08 10:11:56

【尖椒幹豆腐】所需材料：幹豆腐300克、豬肉100克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、

1。準備好所需材料，幹豆腐最好選用東北幹豆腐，薄而韌的。

2。先把幹豆腐切成3釐米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。

3。把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4。豬肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘，料酒可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使肉片滑嫩。

5。鍋加水燒開，下入幹豆腐焯水2分鐘，撈出控水待用，這樣可以去除幹豆腐的豆腥味。

6。鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白。

7。下入幹豆腐，淋入半碗水（如果有老湯，用老湯最好，味道香），加入鹽，燒開，煮幾分鐘

8。下入尖椒，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。