快樂的麵條nr2022-12-15 21:51:33

步驟1食材：牛腱肉700克，姜1塊，大蔥1段，香葉2片，八角2個，小茴香5克，白芷2克，花椒5克，草果1個，陳皮1塊，幹辣椒6克，生抽200克，老抽20克。

步驟2牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次。

步驟3倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。

步驟4姜1塊切片。

步驟5大蔥切段。

步驟6將桂皮1塊，香葉2片，八角2個，小茴香5克，白芷2克，花椒5克，草果1個，陳皮1塊放入紗布包中封好。

步驟7將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯汁，加入適量清水煮開，放入薑片、蔥段、幹辣椒、香料包、甜麵醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘。

步驟8煮好後撈出，待牛肉涼透切片即可

使用者名稱張信天佑2022-12-16 12:54:51

醬牛肉很好吃的，先把生牛肉用涼水泡半個小時，撈出來控血水，一個小時之後，放鍋里加水，佐料，醬油，黃豆醬，放在一起煮熟，再小火煮到水都被牛肉吸收。

橘子味的糖果呀2022-12-16 09:25:41

1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；

2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；

3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；

4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。

小章童學2022-12-13 10:41:46

原料：牛肉（最好是牛鍵肉）一斤，幹辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。

做法：1。牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。2。洗淨鍋，加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。

注意：1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。2。在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味