顧疏妍8882022-08-30 10:42:37

準備食材：

韭菜、紅辣椒、綠豆皮、大蒜、味極鮮、蠔油

製作步驟：

1、將準備好的韭菜、紅辣椒、大蒜清洗乾淨。韭菜切成稍微長一點的段，紅辣椒切細絲，放紅辣椒主要是增色增味，大蒜切末。

2、這個時候我們拿出綠豆皮，直接切條備用。（綠豆皮根據自己的需求，大概2張就可以炒一盤了）

3、將味極鮮、蠔油調味品加點溫熱水調成汁備用，特別要注意炒這個炒菜不用加鹽，因為綠豆皮本身就帶鹽，再加的話就容易鹹，同時也不用放蔥姜，避免奪味。

4、先將鍋燒熱後，再倒入適量的油，這個油要比平時炒菜稍多一點，待油燒到四成熱時，就放豆皮小火翻炒，等綠豆皮稍變色的時候，我們倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可。

5、接著再放韭菜、蒜末中火翻炒片刻即可出鍋裝盤，一道非常好吃的下飯菜綠豆皮炒韭菜就做成了。

【烹飪小貼士】

1、韭菜特別容易熟，所以我們下鍋的時候，快速的翻炒就可，不可以久炒。（如果覺得不好炒的話，可以先放韭菜莖炒的稍微變色後再下入韭菜葉炒，這樣就不會老）

2、這道菜不需要再另外加鹽，因為本身綠豆皮就有鹽，再加上調味品中本身也有鹹味，再加的話就很容易非常的鹹。

優妹子s82021-05-27 21:03:13

小時候喜歡糖醋綠豆餅，長大了接受韭菜的加入

用料綠豆餅 大半碗韭菜 一把

綠豆餅炒韭菜的做法步驟

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綠豆餅入油鍋炸

步驟 2

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稍變色就撈出

步驟 3

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韭菜切好

步驟 4

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將韭菜與綠豆餅一起放入翻炒

步驟 5

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放入調味品短時間就可出鍋

步驟 6

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出鍋

綠豆餅